آموزش انواع غذاها

پاستای پنیری

مواد لازم:. ۴ فنجان شیر. ۲ تا ۲٫۵ فنجان پاستای شکل دار. ۴ قاشق غذاخوری کره. ۲ فنجان پنیر چدار (رنده شده). فلفل سیاه تازه. جوز هندی. یک چهارم تا یک سوم فنجان پودر سوخاری. فلفل قرمز (Cayenne) (اختیاری). طرز تهیه:. شیر را در یک قابلمه گرم کرده تا زمانی که جوش بیاید. حالا پاستای خشک را در آن ریخته و اجازه دهید جوش بیاید، بعد حرارت را کاهش داده تا آرام بجوشد. هنگام پخت پاستا، حواستان کاملا به آن باشد زیرا شیر با گرم شدن زیاد سر می رود. پاستا را برای ۱۵ دقیقه بپزید. پاستای شما باید بیشتر شیر را جذب کند. فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.

ادامه مطلب ...
طرز تهیه هویج پلو با خلال پوست پرتقال مخصوص شب چهارشنبه سوری

مواد لازم برای هویج پلو با خلال پوست پرتقال : برای ۲ نفر. برنج ۱ پیمانه. خلال پوست پرتقال یک چهارم پیمانه. هویج خلال شده نصف پیمانه. خلال پسته نصف پیمانه. شکر ۱ قاشق مرباخوری. نمک و روغن به میزان لازم. طرز تهیه هویج پلو با خلال پوست پرتقال:. ابتدا آن افرادی که خودشان خلال را درست می کنند که حتما می دانند به چه صورت تلخی آن را بگیرند. آن افرادی که از لوازم قنادی یا آجیل فروشی ها می گیرند که دیگر لازم نیست بدانند تلخی آن به چه صورت گرفته می شود، زیرا آماده ها تلخیش گرفته شده است . من در اینجا از همین آماده ها استفاده کردم که خیلی راحت است، توصیه

ادامه مطلب ...
کلم بروکلی با زنجبیل و دانه کنجد

مواد لازم:. ۱ قاشق غذاخوری دانه کنجد. نصف فنجان عصاره مرغ یا سبزیجات. ۱ قاشق غذاخوری سس سویا. ۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد. مقداری روغن کانولا یا دانه انگور. ۴۵۰ گرم کلم بروکلی (خرد شده). ۲ حبه سیر له شده. ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه. طرز تهیه:. یک ماهیتابه برداشته و دانه کنجد را روی حرارت متوسط تفت دهید. ماهیتابه را آهسته تکان داده تا دانه ها در یک لایه پخش شوند. اجازه دهید دانه ها طلایی رنگ شوند (حدود دو تا سه دقیقه) و البته گاهی آن را هم بزنید. در حین سرخ کردن دانه ها، از آن غافل نشوید، زیرا ممکن است بسوزند. وقتی دانه ها آماده شدند ، آنها را ا

ادامه مطلب ...
مرغ لیمویی

مواد لازم:. ۱٫۵ تا ۲ کیلوگرم تکه های مرغ (ترجیحا ران و بال مرغ)، با پوست و استخوان (چربی های اضافه را دور بریزید). ۴ قاشق چایخوری خلال پوست لیمو. یک سوم فنجان عصاره لیموترش. ۲ حبه سیر له شده. ۲ قاشق غذاخوری آویشن تازه خرد شده (یا دو قاشق چایخوری آویشن خشک). ۲ قاشق چایخوری روزماری تازه خرد شده (یا نصف قاشق چایخوری رزماری خشک). ۱ قاشق چایخوری نمک. ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه. ۲ قاشق غذاخوری کره ذوب شده. تکه های لیمو برای تزیین. طرز تهیه:. آب لیمو، خلال پوست لیمو، آویشن، رزماری، نمک و فلفل را در یک کاسه ریخته و خوب مخلوط کنید. با یک چاقوی تیز برش های

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ماهی شکم پر برای شب عید

مواد لازم برای ماهی سفید شکم پر:. ماهی سفید دو کیلو. سیر چهارحبه. چیلی قرمز سه عدد. زنجبیل یک خلال. دانه گشنیز یک قاشق سوپخوری. شکر سرخ یک قاشق چایخوری. زردچوبه یک قاشق چایخوری. خردل سیاه یک و نیم قاشق چایخوری. دانه شنبلیله نصف قاشق چایخوری. نمک یک قاشق چایخوری. آبلیمو نصف فنجان. روغن گیاهی نصف فنجان. گوجه خرد شده یک فنجان. ادویه هندی نصف قاشق چایخوری. طرز تهیه ماهی سفید شکم پر:. برای پخت ماهی شکم پر ابتدا فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت از قبل داغ کنید. ماهی ها را شسته و خشک کنید. یک قاشق چایخوری نمک را به ماهی زده و آن را کنار بگذارید. سی

ادامه مطلب ...
بشقاب مرغ و سبزیجات

مواد لازم:. یک چهارم فنجان عسل. یک چهارم فنجان سس سویا. ۱ قاشق غذاخوری سس سیر و چیلی. ۱ عدد تخم مرغ. ۱ فنجان آرد همه کاره. ۱ فنجان آرد ذرت. ۱ قاشق چایخوری نمک. ۱۱/۴ فنجان آب سرد. ۲ فنجان روغن سبزیجات. ۱ عدد فلفل دلمه قرمز (به نوارهای نازک خرد شود). ۱ عدد کلم بروکلی (خرد شده). ۳۴۰ گرم سینه مرغ بدون پوست و استخوان (خرد شده به نوارهای نازک). ۳ عدد پیازچه (به صورت مورب خرد شود). طرز تهیه:. فر را با حرارت ۲۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. یک بشقاب بزرگ برداشته و روی آن دستمال کاغذی گذاشته و کنار بگذارید. لبه ی سینی فر را با فویل بپوشانید. در یک کاسه ی ک

ادامه مطلب ...
بروکلی با پنیر پارمیسان

مواد لازم:. ۱ عدد کلم بروکلی (خرد شده). ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون. نصف قاشق چایخوری نمک. یک چهارم قاشق چایخوری فلفل. ۳ قاشق غذاخوری پنیر پارمیسان رنده شده. طرز تهیه:. گاز یا باربیکیو یا گریل را با حرارت متوسط گرم کنید. مقداری فویل برداشته و آن را به تکه های سی سانتیمتری ببرید. نیمی از بروکلی ها را در مرکز یک تکه فویل گذاشته و روی آن آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل بریزید. دو لبه ی فویل را به سمت بالا آورده و آن را ببندید، دو سانتیمتر از آن را تا کرده تا خوب بسته شوند. داخل فویل کمی فضا ایجاد کنید تا حرارت داخل آن چرخش د

ادامه مطلب ...
سالاد عدس

سالاد عدس از دسته سالادهای مقوی محسوب می شود که هم برای گیاهخوارها، و هم برای کسانی که رژیم دارند خیلی مناسب است. حتما این سالاد خوشمزه را امتحان کنید. مواد لازم:. یک و یک چهارم پیمانه عدس. ۴ عدد تخم مرغ. ۱/۴ پیمانه سرکه قرمز. ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون. ۱ عدد بزرگ خیار. ۱/۲ پیمانه برگ جعفری تازه. ۱/۲ پیمانه پیاز. به میزان لازم نمک. به میزان لازم فلفل. طرزتهیه:. ۱٫ عدس را به همراه مقداری آب در قابلمه ای بریزید ، آب تا ۳ سانتی متر روی عدس را بپوشاند. آن را بجوشانید. سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزد تا عدس نرم شود ولی

ادامه مطلب ...
سیب زمینی و تره فرنگی پنیری

مواد لازم:. ۲ قاشق غذاخوری کره یا مارگارین. ۳ قاشق غذاخوری آرد همه کاره. ۲ قاشق چایخوری آویشن تازه خرد شده. ۱ قاشق چایخوری نمک. نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه. ۳ فنجان خامه زده شده. ۶ عدد سیب زمینی (حدود ۱٫۳۰۰ کیلوگرم). ۳ حبه سیر خرد شده. ۱ عدد تره فرنگی (خرد شده). ۱۷۰ گرم پنیر چدار. طرز تهیه:. فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف مخصوص فر برداشته و آن را با کره چرب کنید. در یک کاسه بزرگ، آرد، آویشن، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و به آرامی خامه را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یک دست شوند. سیب زمینی را پوست کنده و به تکه های ۶ س

ادامه مطلب ...
گیاهخواری با این «خورش قیمه بادمجان»

خورش بادمجان یکی از خورش های پر طرفدار ما ایرانی هاست که معمولا با گوشت قرمز درست می شود. اگر دنبال خورش های گیاهی هستید، این خورش را می توانید گیاهی درست کنید. مواد لازم برای۴ نفر. ۱ عدد پیاز خرد شده. ۱ پیمانه لپه. ۲ عدد بادمجان. ۳ عدد فلفل دلمه ای قرمز خرد شده. ۴ عدد گوجه فرنگی. ۱ ق س رب گوجه فرنگی. ۲ ق چ پودر کاری. ۱ ق چ فلفل پاپریکا. ۱ ق چ زیره. ۱ ق س زنجبیل رنده شده. ۲ خبه سیر خرد شده. ۲ ق س گشنیز خرد شده. به میزان لازم نمک و فلفل. به میزان لازم روغن. طرز تهیه:. ۱٫ لپه را بشویید و آن را خیس کنید. بادمجان ها را خوب بشویید، سپس آنها را به

ادامه مطلب ...
نان موز

مواد لازم:. ۲ تا ۳ عدد موز رسیده (پوست کنده). یک سوم فنجان کره ذوب شده. سه چهارم فنجان شکر. ۱ عدد تخم مرغ زده شده. ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل. ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین. مقدار کمی نمک. یک و نیم فنجان آرد همه کاره. طرز تهیه:. فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف مخصوص فر برداشته و با مقداری کرده آن را چرب کنید. در یک کاسه، موز را با چنگال له کرده طوری که به طور کامل یکدست شوند. حالا کره را اضافه کرده و خوب آنها را مخلوط کنید. جوش شیرین و نمک را اضافه کرده و همراه با شکر، تخم مرغ و وانیل خوب هم بزنید. در آخر آرد را اضافه کنید. حالا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالاد سرخپوستی

مواد لازم و طرز تهیه سالاد سرخپوستی :. ابتدا یک پیمانه لوبیا سفید را بشویید بگذارید بپزد. بعد به سراغ آماده سازی بقیه‌ موادتان بروید. یک کرفس با برگ های جوانش را خوب بشویید بگذارید آب آن برود. بعد حسابی آن را ریز کنید. اندازه‌ نصف لیوان شوید پاک شده، شسته شده و ریز شده هم روی کرفس بریزید. بعد دو تا حبه سیر را له کنید به کرفس و شوید اضاف کنید. چند تا بوته‌ پیازچه را بشویید، خشک کنید و آن را ریز خرد کنید. آن را هم به مواد سالادتان اضافه کنید. مقدار کمی نمک، فلفل سیاه و نصف استکان روغن سالاد و نصف استکان سرکه هم بریزید. بعد این ها را با هم

ادامه مطلب ...
سالاد سالامی ایتالیایی

مواد لازم:. ۱ حبه سیر. ۲۸ گرم پنیر رومانو. ۲ فنجان نان پیتا. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون. مواد لازم برای سس:. ۲ قاشق غذاخوری سرکه. ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون. نصف قاشق چایخوری خردل. نصف یک حبه سیر. نصف قاشق چایخوری نمک. یک چهارم قاشق چایخوری فلفل. مواد لازم برای سالاد:. ۶ تکه سالامی (به صورت نواری خرد شود). ۴ فنجان کاهوی خرد شده. یک چهارم فنجان نخود پخته. یک چهارم فنجان پیاز قرمز خرد شده. ۳ تا ۴ تکه ترشی فلفل شیرین. ۴ عدد زیتون. مقداری پنیر رومانو (اختیاری). طرز تهیه:. فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. کف سینی فر را با کاغذ مخصوص پخت و پ

ادامه مطلب ...
خورشت کلم و سوسیس ایتالیایی

مواد لازم:. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون. ۴۵۰ گرم سوسیس ایتالیایی. ۱ عدد پیاز (آن را نصف کرده و نیمی از آن را نگینی خرد کرده و نیم دیگر را خلالی). ۲ حبه سیر له شده. یک و نیم فنجان سرکه. ۴۲۵ گرم لوبیا سفید (پخته و آبکشی شده). یک لیتر عصاره مرغ یا سبزیجات. ۱ لیتر آب. ۱ قاشق چایخوری نمک. ۱ عدد کلم پیچ ۹۰۰ گرمی (خرد شده). ۲ عدد برگ بو. ۱ فنجان جعفری خرد شده. نصف فنجان پنیر پارمیسان رنده شده. طرز تهیه:. یک قابلمه برداشته و روغن زیتون را در آن گرم کنید. سوسیس را اضافه کرده و با استفاده از یک قاشق چوبی آن را به تکه های کوچکتر خرد کنید. سوسیس ها باید در

ادامه مطلب ...
ماکارانی همبرگری!

مواد لازم:. ۲ فنجان ماکارانی خام. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون. ۴۵۰ گرم گوشت راسته. ۱ عدد پیاز خرد شده. نصف قاشق چایخوری نمک. مقدار کمی فلفل چیلی. نصف قاشق چایخوری دانه کرفس. ۱ عدد کنسرو ۷۰۰ گرمی گوجه فرنگی. ۲ قاشق غذاخوری سس ورستر شایر. یک چهارم فنجان جعفری تازه خرد شده. نمک و فلفل سیاه تازه برای مزه دار کردن. طرز تهیه:. یک قابلمه بزرگ برداشته و مقداری آب و نمک داخل آن بریزید و طبق دستور روی بسته ماکارانی ، آن را طبخ کنید. در حین پخت ماکارانی، سس را درست کنید. یک ماهیتابه برداشته و یک قاشق روغن زیتون داخل آن ریخته و گوشت را روی حرارت بالا سرخ کن

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ترین پنیر و سبزیجات

ترین پنیر و سبزیجات سالادی خوشمزه است. آماده سازی : ۲۰ دقیقه. موردمصرف : پیش غذا. مواد لازم جهت تهیه ترین پنیر و سبزیجات برای ۵ نفر :. فلفل دلمه ای رنگی ۱ عدد ( نصف زرد و نصف سبز ). کدو سبز بزرگ و بلند ۲ عدد. گوجه فرنگی ۱ عدد. پودر ژلاتین ۳۰ گرم. مواد لازم برای تهیه کرم ریحان :. پنیر خامه ای ۶۰۰ گرم. سیر ۳ تا ۴ حبه. ریحان یک دسته کوچک. روغن زیتون یک سوم پیمانه. نمک و فلفل به میزان لازم. طرز تهیه ترین پنیر و سبزیجات :. برای تهیه ترین پنیر و سبزیجات ابتدا گوجه فرنگی ها را برش زده تخم آن را خارج کنید و به صورت فیله در آورید. فلفل دلمه ای های زرد

ادامه مطلب ...
بیف همراه با بروکلی

مواد لازم:. ۳۴۰ گرم گوشت راسته (خرد شده). ۳۴۰ گرم کلم بروکلی. ۲ قاشق غذاخوری روغن پخت و پز. ۲ حبه سیر (به خوبی له شود). ۱ قاشق چایخوری آرد ذرت (در یک قاشق غذاخوری آب حل شود). مواد لازم برای تهیه موادی که گوشت را داخل آن می خوابانید:. ۱ قاشق چایخوری سس سویا. ۱ قاشق چایخوری سرکه. نصف قاشق چایخوری آرد ذرت. یک هشتم قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه. مواد لازم برای تهیه سس:. ۲ قاشق غذاخوری سس صدف. ۱ قاشق چایخوری سرکه. ۱ قاشق غذاخوری سس سویا. یک چهارم فنجان عصاره مرغ. نکته: سس صدف به طور معمول از شکر، نمک، آرد ذرت، کارمل و عصاره صدف تهیه می شود. طرز تهیه:.

ادامه مطلب ...
ران مرغ سوخاری با سس قارچ و پیاز

مواد لازم:. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون. ۱٫۳۶۰ کیلوگرم ران مرغ (با پوست و استخوان). نصف قاشق چایخوری نمک. ۴۵۰ گرم قارچ. نصف فنجان پیاز خرد شده. سه چهارم قاشق چایخوری ترخون خشک ( یا دو قاشق چایخوری ترخون تازه). نصف فنجان عصاره مرغ. نصف فنجان سرکه سفید. ۲ قاشق غذاخوری خامه زده شده. فلفل سیاه تازه. ۱ قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده. طرز تهیه:. فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. روغن زیتون را در یک ماهیتابه گود روی حرارت متوسط گرم کنید. تکه های مرغ را از سمت پوست آن داخل ماهیتابه چیده و سرخ کنید. یک چهارم قاشق چایخوری نمک روی آنها بپاشید.

ادامه مطلب ...
فلفل دلمه شکم پر

مواد لازم:. ۱ فنجان برنج سفید نپخته. ۲ فنجان آب. مواد لازم برای تهیه سس:. ۱ عدد پیاز خرد شده. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون. ۲ فنجان سس مارینا. ۱ فنجان عصاره گوشت. ۱ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک. یک چهارم قاشق چایخوری فلفل دلمه قرمز خرد شده. مواد لازم برای داخل فلفل:. ۵۰۰ گرم گوشت بدون چربی. ۱۰۰ گرم سس تند ایتالیایی. ۲۸۰ گرم گوجه فرنگی خرد شده. یک چهارم فنجان جعفری خرد شده. ۴ حبه سیر له شده. ۲ قاشق چایخوری نمک. ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه. چند عدد فلفل هندی. ۴ عدد فلفل دلمه سبز (از وسط نصف شده و دانه هایش را دربیاورید). ۱ فنجان پنیر پارمیسان. طرز ت

ادامه مطلب ...
کباب سبزیجات یونانی مخصوص گیاهخواران

کباب سبزیجات یکی از بهترین ایده ها برای یک شام خوش طعم گیاهی است. این سیخ های کبابی، راهی مناسب و جالب برای خوردن سبزیجات هستند. مواد لازم برای کباب سبزیجات یونانی مخصوص گیاهخواران :. پنیر کبابی ۱۲۰ گرم. فلفل دلمه ای زرد ۱ عدد. کدو سبز ۱ عدد. گوجه گیلاسی ۱۴۰ گرم. نعناع ۱ مشت. فلفل چیلی قرمز ۱/۲ عدد. لیموترش ۱ عدد. روغن زیتون به میزان لازم. فلفل سیاه به میزان لازم. طرز تهیه کباب سبزیجات یونانی مخصوص گیاهخواران :. سیخ های چوبی را در آب سرد قرار دهید تا خیس بخورند و هنگام پخت، نسوزند. برش های پنیر کبابی، فلفل دلمه ای زرد، کدو سبز و گوجه گیلاسی ها

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه