آشپزی

مینی چیزبرگر

مواد لازم: (برای ۱۲ نفر). ۱ قاشق غذاخوری کره (ذوب شده). ۶ عدد نان همبرگر کوچک. ۴۵۰ گرم گوشت. نصف فنجان پیاز خرد شده. نصف قاشق چایخوری نمک. ۴ قاشق غذاخوری سس کچاپ. ۶ تکه پنیر آمریکایی. ۱ قاشق چایخوری دانه کنجد. ۲ قاشق غذاخوری ترشی سس گوجه. خردل (اختیاری). طرز تهیه:. فر رو با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنین. حالا نان های همبرگر رو نصف کرده و توش رو خالی و با کره چربش کنین. حالا در یه ماهیتابه، گوشت، پیاز و نمک رو با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار بدین. ۵ تا ۷ دقیقه مخلوط گوشت رو هم بزنین تا طلایی رنگ شده و بپزن. مخلوط گوشت رو به طور مساو

ادامه مطلب ...
پاستیل های اناری برای شب یلدای کودکان

شب یلدا یا همان شب چله یکی از بهترین و ماندگارترین شب ها برای ایرانیان است. کودکان هم از این قاعده مستثنا نیستند و شب چله برای شان یک شب به یاد ماندنی است. این بار با پاستیل های خانگی به شکل انار کودک تان را خوشحال کنید. مواد لازم برای پاستیل انار برای شب یلدا :. شکر یک دوم پیمانه. گلوکز مایع یک چهارم پیمانه. پودر ژلاتین یک چهارم پیمانه. آب میوه طبیعی (آب انار) ۱۵۰ میلی لیتر (تقریبا یک پیمانه سر خالی). طرز تهیه پاستیل انار برای شب یلدا :. شکر و پودر ژلاتین را با هم مخلوط کنید. گلوکز را به آنها اضافه کنید. آب میوه را هم اضافه کنید و روی حرارت

ادامه مطلب ...
طرز تهیه رایتا

مواد لازم:. ۲۵۰ گرم ماست یونانی. ۱ حبه سیر. مقداری زنجبیل رنده شده (به اندازه یه بند انگشت). مقداری گشنیز خرد شده. مقداری برگ نعناع خرد شده. ۲ قاشق غذاخوری عصاره لیموی تازه. نصف قاشق چایخوری ادویه گَرَم مَصالح. یک چهارم یک خیار (رنده شده). نکته: ادویه گَرَم مَصالح نوعی طعم دهنده غذاست که از ادویه جات برشته و سائیده شده تهیه می شود. طرز تهیه:. همه ی مواد لازم رو با هم مخلوط کرده و چاشنی بزنین. در هنگام سرو مقداری ادویه گَرَم مَصالح روی رایتا بریزین. منبع: نوین زی. Share the post "طرز تهیه رایتا". Facebook. Twitter. Google+. Pinterest. LinkedIn.

ادامه مطلب ...
سالاد ماست و خیار

مواد لازم:. ۲ عدد خیار (پوست کنده و خرد شده). ۱ فنجان ماست ساده. ۱ قاشق چایخوری شوید خشک (یا دو قاشق چایخوری شوید تازه). مقداری نمک و فلفل. طرز تهیه:. اول یه تکه خیار بخورین تا مطمئن شین که تلخ نیست. اگه خیار تلخ بود، اون رو برای نیم ساعت (نه بیشتر) در آب نمک خیس کرده و بعد شسته و آبکشی کنین. برای تهیه سالاد هم فقط کافیه همه ی مواد لازم رو مخلوط کرده و در آخر کمی نمک و فلفل روش بپاشین و سرو کنین. منبع: نوین زی. Share the post "سالاد ماست و خیار". Facebook. Twitter. Google+. Pinterest. LinkedIn. E-mail. Related posts: سالاد خرد. سالاد سیب زمینی

ادامه مطلب ...
کباب گوشت خانگی

مواد لازم برای سس:. یک سوم فنجان روغن زیتون. یک سوم فنجان سس سویا. ۳ قاشق غذاخوری سرکه. یک چهارم فنجان عسل. ۲ حبه سیر خرد شده. ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه (خرد شده). فلفل سیاه تازه. مواد لازم برای طبخ کباب:. ۶۸۰ گرم گوشت استیکی (یه تکه های مکعبی ۳٫۵ سانتی متری خرد بشه). ۱ عدد فلفل دلمه بزرگ. ۱ تا ۲ عدد پیاز قرمز. ۲۰۰ تا ۴۰۰ گرم قارچ. حدود ۲۰ عدد سیخ چوبی. طرز تهیه:. مواد لازم سس (که برای خواباندن گوشت ازش استفاده میکنیم) رو در یه کاسه با هم مخلوط کرده و گوشت رو داخلش ریخته و درب ظرف رو بذارین. اگه عجله دارین میتونین ظرف رو به مدت ۳۰ دقیقه در یخ

ادامه مطلب ...
سوپ گل کلم و شاه بلوط

مواد لازم:. نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون (به اضافه ی یه مقدار کم برای سرو). ۱ عدد پیاز بزرگ (خرد شده). ۱ عدد گل کلم (حدود ۶۰۰ گرم) (خرد بشه). ۲۵۰ میلی گرم شیر. ۸۵۰ میلی گرم عصاره سبزیجات. ۱۵۰ میلی گرم خامه پر چرب. ۲۰۰ گرم شاه بلوط (خرد شده). ۲۵ گرم پنیر پارمیسان رنده شده (برای سرو). طرز تهیه:. روغن زیتون رو داخل یه قابلمه بزرگ گرم کرده و پیاز رو برای ۸ تا ۱۰ دقیقه تفت بدین تا نرم بشن. گل کلم، شیر و عصاره سبزیجات رو اضافه کرده و حرارت رو بالا ببرین تا جوش بیاد. بعد از جوش اومدن حرارت رو ملایم کرده و بذارین ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزه تا گل کلم ها نرم ب

ادامه مطلب ...
سالاد تخم مرغ

مواد لازم:. ۱۲ عدد تخم مرغ پخته (این تعداد تخم مرغ برای ۴ تا ۶ نفره). یک چهارم فنجان پیازچه. نصف فنجان کرفس خرد شده. نصف فنجان فلفل دلمه قرمز خرد شده. ۳ قاشق غذاخوری خردل. یک سوم فنجان سس مایونز. ۱ قاشق غذاخوری سرکه. چند قطره سس تند. یک چهارم قاشق چایخوری پاپریکا. نمک و فلفل سیاه. نکته: برای پخت تخم مرغ میتونین این روش رو امتحان کنین. یه قابلمه برداشته و به مقدار یک اینچ آب داخلش بریزین و تخم مرغ ها رو داخلش قرار بدین. بذارین آب جوش بیاد و بعد از روی حرارت برش دارین و درب ظرف رو بذارین. ۱۰ تا ۱۲ دقیقه صبر کرده تا تخم مرغ ها بپزن. طرز تهیه:.

ادامه مطلب ...
مرغ پارمیسان

مواد لازم برای تهیه سس:. ۲ حبه سیر (خرد شده). یک چهارم فنجان روغن زیتون. ۷۰۰ گرم گوجه فرنگی له شده. نصف قاشق چایخوری ریحان خشک. یک چهارم قاشق چایخوری پونه کوهی خشک. یک چهارم قاشق چایخوری شکر. مقداری نمک و فلفل سیاه. مواد لازم برای پخت مرغ:. ۳ قاشق غذاخوری خردل. ۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید. نصف قاشق چایخوری نمک. نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه. ۴ عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان (یا گوشت ران بدون استخوان). سه چهارم فنجان پودر سوخاری. ۱ فنجان پنیر پارمیسان رنده شده. ۳ قاشق غذاخوری کره بدون نمک (ذوب شده). طرز تهیه:. اول سس رو آماده کنین. یه قابلمه برداشت

ادامه مطلب ...
سوپ کلم برگ

مواد لازم:. ۲ قاشق چایخوری روغن زیتون. ۱ قاشق چایخوری کره. نصف قاشق چایخوری دانه گشنیز. نصف قاشق چایخوری دانه رازیانه. یک چهارم قاشق چایخوری دانه زیره. ۱ عدد پیاز خرد شده. ۴ تا ۵ فنجان کاهو برگ خرد شده. نصف قاشق چایخوری نمک. ۴۲۰ گرم گوجه فرنگی پوست کنده. ۴ فنجان عصاره مرغ. فلفل سیاه تازه. طرز تهیه:. ادویه ها (دانه گشنیز، رازیانه و زیره) رو داخل یه هاون ریخته و بکوبین. یه قابلمه برداشته روی حرارت متوسط قرار بدین و روغن زیتون و کره رو داخلش گرم کنین. پیاز خرد شده رو اضافه کرده و برای ۵ دقیقه تفت بدین تا نرم بشن. کاهو برگ خرد شده رو داخل قابلمه ر

ادامه مطلب ...
لوبیا سبز با سالسا

مواد لازم:. ۴۵۰ گرم لوبیا سبز تازه (سر و انتهاش رو ببرین). ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون. سالسای آماده. طرز تهیه:. یه قابلمه برداشته و لوبیاها رو داخلش قرار بدین و روش آب بریزین (به اندازه ای که تا روی لوبیاها رو بگیره). اجازه بدین ۵ دقیقه بدون درب بجوشه. حالا ظرف رو از روی گاز برداشته و لوبیاها رو داخل کاسه بریزین. یه ماهیتابه برداشته و روی حرارت بالا بذارین و روغن زیتون رو داخلش گرم کنین. اجازه بدین گرم شده و بعد لوبیاها و سالسای آماده رو داخل ماهیتابه بریزین و خوب مخلوط کنین. یک دقیقه صبر کرده و لوبیا رو داخل بشقاب سرو بریزین. اگه لازمه نمک

ادامه مطلب ...
کرفس سوخاری

مواد لازم:. ۲ قاشق غذاخوری روغن کانولا با کیفیت بالا. ۳ عدد فلفل چیلی کوچک خشک (نصف شده). ۴ فنجان کرفس. یک تا دو قاشق غذاخوری سس سویا. چند قطره روغن کنجد سیاه (اختیاری). طرز تهیه:. روغن رو در یه ووک یا ماهیتابه روی حرارت بالا به مدت ۹۰ ثانیه گرم کرده و فلفل ها رو داخلش تفت بدین تا زمانی که عطرشون توی آشپزخونه بپیچه. کرفس رو اضافه کرده و برای سه دقیقه تفت بدین. سس سویا رو هم اضافه کرده و یک دقیقه دیگه تفت بدین. اگه روغن کنجد استفاده میکنین روی کرفس ها پاشیده و سرو کنین. البته میتونین صبر کنین کرفس ها کمی خنک شده و بعد میل کنین. منبع: نوین زی.

ادامه مطلب ...
چای نعناع و علف لیمو

مواد لازم:. یک چهارم فنجان علف لیمو. یک چهارم فنجان برگ نعناع. ۲ دانه هل (له شده). ۱ فنجان شیر. ۲ قاشق غذاخوری برگ چای. ۲ قاشق غذاخوری شکر. طرز تهیه:. یک فنجان آب رو بذارین جوش بیاد و بعد برگ نعناع، علف لیمو و هل رو بهش اضافه کرده و مخلوط کنین. شعله گاز باید متوسط باشه؛ دو تا سه دقیقه صبر کرده و بعد شیر رو اضافه کرده و ۲ دقیقه دیگه صبر کنین. گاهی مخلوط رو هم بزنین. حالا برگ چای و شکر رو اضافه کرده و خوب مخلوط کنین و دوباره برای یک تا دو دقیقه صبر کرده و بعد از این زمان فورا سرو کنین. منبع: نوین زی. Share the post "چای نعناع و عل�� لیمو". Face

ادامه مطلب ...
چای سرد نعناع و گل یاس

مواد لازم:. یک چهارم فنجان چای گل یاس سبز. نصف فنجان برگ نعناع تازه (به علاوه تعدادی برای تزیین). ۴ فنجان آب جوش. نصف فنجان آبلیمو. یک سوم فنجان عسل. ۴ فنجان آب سرد. طرز تهیه:. چای گل یاس و برگ نعناع رو داخل آب جوش (منظور آبیه که جوش اومده و از روی حرارت برداشته شده) ریخته و دو تا سه دقیقه صبر کنین. بعد از این زمان با صافی مایع رو داخل پارچ ریخته و آبلیمو و عسل رو بهش اضافه کرده و خوب هم بزنین تا عسل حل شه. حالا آب سرد رو اضافه کنین. پارچ رو برای دو ساعت داخل یخچال گذاشته تا چای خنک بشه. این چای رو با یخ سرو کرده و چند برگ نعناع برای تزیین روش

ادامه مطلب ...
املت با سس فلفل

مواد لازم:. ۴ عدد تخم مرغ. مقداری برگ ریحان. مواد لازم برای تهیه سس:. ۲ قاشق چایخوری روغن کلزا (به علاوه ی مقداری هم برای پنکیک). ۱ عدد فلفل دلمه زرد (دانه هاش رو درآورده و خرد کنین). ۲ حبه سیر خرد شده. ۱ قاشق غذاخوری سرکه. ۴۰۰ گرم گوجه فرنگی خرد شده. نان (برای سرو). طرز تهیه:. در ابتدا سس رو درست میکنیم. روغن رو داخل یه ماهیتابه گرم کرده و فلفل و سیر رو برای ۵ دقیقه تفت میدیم. بعد سرکه رو اضافه کرده و میذاریم به نقطه جوش برسه. بعد گوجه رو اضافه کرده و به اندازه دو سوم لیوان آب داخل ماهیتابه ریخته و درب ظرف رو میذاریم و برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ص

ادامه مطلب ...
مرغ پاپ کورن و سیب زمینی سوخاری

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی شیرین:. ۲ عدد سیب زمینی شیرین (پوست کنده و خرد شده به صورت خلالی). ۱ قاشق چایخوری آرد ذرت. اسپری پخت. یک هشتم قاشق چایخوری نمک. نصف قاشق چایخوری پاپریکا. مواد لازم برای طبخ مرغ پاپ کورن:. ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون. یک هشتم قاشق چایخوری نمک. یک چهارم قاشق چایخوری برگ آویشن خشک. نصف قاشق چایخوری پاپریکا. ۲ عدد سینه مرغ بدون استخوان (به تکه های ۲٫۵ سانتی خرد بشه). نصف فنجان پودر سوخاری. مواد لازم سس:. ۲ قاشق غذاخوری عسل. ۱ قاشق چایخوری خردل. طرز تهیه:. فر رو با حرارت ۲۱۸ درجه سانتیگراد گرم کنین. یه ظرف مخصوص فر برداش

ادامه مطلب ...
سالاد غلاف نخود فرنگی

مواد لازم:. یک چهارم فنجان سرکه برنج. ۲ قاشق غذاخوری خمیر سویا (میسو). ۱ قاشق غذاخوری عسل. ۱ قاشق چایخوری ریشه زنجبیل خرد شده. نصف قاشق چایخوری سس سیراچا یا سس فلفل قرمز. یک چهارم قاشق چیاخوری روغن کنجد. ۲ حبه سیر (خرد شده). ۵۴۰ گرم غلاف نخود فرنگی (به صورت عمودی خرد بشن). ۴ فنجان کاهوی خرد شده. ۲ عدد پیازچه خرد شده (دو قاشق غذاخوری). ۱ قاشق غذاخوری دانه کنجد. طرز تهیه:. یه کاسه بزرگ برداشته و هفت مورد اول رو با هم خوب مخلوط کنین. بعد غلاف نخود فرنگی، کاهو، هویج و پیازچه رو اضافه کرده و خوب هم بزنین. در آخر دانه کنجد رو روی سالاد ریخته و خوب هم

ادامه مطلب ...
کلم بروکسل و پیاز

مواد لازم:. ۹۰۰ گرم کلم بروکسل (برگ های بیرونی رو دور ریخته و کلم ها رو نصف کنین). ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون. تعدادی پیاز قرمز (پوست کنده). ۴ حبه سیر (نصف شده). ۲ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک (دو قاشق چایخوری دیگه هم لازم داریم). نمک. فلفل. سه چهارم قاشق چایخوری برگ آویشن تازه یا یک چهارم قاشق چایخوری آویشن خشک. نصف فنجان گردو (اختیاری). طرز تهیه:. یه ظرف مخصوص فر و گاز برداشته (مثل تصویر) روی حرارت متوسط گذاشته و روغن زیتون رو داخلش گرم کنین. پیاز رو اضافه کرده و اونا رو توی یه لایه پخش کنین. حرارت رو کم کرده و بذارین برای ۶ تا ۸ دقیقه سرخ بشن

ادامه مطلب ...
نکاتی برای تهیه انواع پاپ کورن های طعم دار

فکر کنم طرز تهیه پاپ کورن ساده را همه بلدند. فقط کافی است مقداری روغن و نمک در یک قابلمه در دار بریزید و وقتی داغ شد ذرت را به آن اضافه کنید و هر از گاهی قابلمه را تکان بدهید تا شروع به پف کردن کند همین ، ولی شاید خیلی از افراد طرز تهیه پاپ کورن های طعم دار را بلد نباشند در ادامه طرز تهیه پاپ کورن های طعم دار را هم آموزش می دهیم. با پخت انواع پاپ کورن های طعم دار آشنا شوید. پاپ کورن کره ای:. برای تهیه این پاپ کورن باید به جای روغن داخل تابه کره بریزید و وقتی پاپ کورن آماده شد آن را داخل ظرف دردار قرار بدهید. بعد مقداری کره را روی پاپ کورن داغ

ادامه مطلب ...
سالاد کاهو و کره

مواد لازم:. ۹۰۰ گرم کاهوی پیچ. ۴ قاشق غذاخوری کره. نصف قاشق چایخوری دانه کرفس. مقداری نمک. نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه. ۱ قاشق چایخوری دانه زیره سیاه. طرز تهیه:. یه قابلمه برداشته و مقداری آب نمک داخلش بریزین و بذارین جوش بیاد. در حالی که آب داره گرم میشه کاهو رو آماده کنین. قسمت های خراب و برگ های رویی رو دور ریخته و با دستتون یا با چاقو کاهوها رو به تکه های ۲٫۵ سانتی خرد کنین. وقتی آب جوش اومد، برگ های خرد شده کاهو رو داخل قابلمه بریزین. ۹۰ ثانیه صبر کرده و کاهو رو آبکشی کرده و آب داخل قابلمه رو خالی کنین. بعد کاهوها رو به قابلمه برگردونین.

ادامه مطلب ...
هات چاکلت نعناعی

مواد لازم:. ۵۰ میلی گرم خامه پرچرب. ۱ قاشق چایخوری شکر. چند قطره عصاره نعناع. ۱۵۰ میلی گرم شیر. ۵۰ گرم شکلات تلخ (خرد شده). ۲۵ میلی گرم کرم نعناع. مقداری خرده شکلات تلخ. طرز تهیه:. یه کاسه کوچیک برداشته و خامه رو به همراه شکر و عصاره نعناع خوب هم بزنین. حالا این مخلوط رو داخل یخچال بذارین تا زمانی که لازم بشه. شیر رو داخل یه قابلمه ریخته و به آرامی گرمش کنین تا به نقطه جوش برسه. گاهی همش بزنین. حالا قابلمه رو از روی حرارت برداشته و شکلات تلخ رو اضافه کرده و خوب هم بزنین تا زمانی که شکلات کاملا ذوب شده و مخلوط یکدست بشه. قابلمه رو روی حرارت

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه