آشپزی

کیک توپی گردو

مواد لازم:. ۱ فنجان آرد همه کاره یا آرد کیک. یک و نیم فنجان گردو (خرد شده). ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شکر. ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل. ۱۱۵ گرم کره. مقدار خیلی کمی نمک. حدود یک فنجان پودر قند. طرز تهیه:. فر را با حرارت ۳۰۰ درجه فارنهایت گرم کرده و یک ظرف مخصوص فر بزرگ را آماده کنید. آرد، گردو، نمک و شکر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. عصاره وانیل و کره را اضافه کرده و همه چیز را با دست هایتان ترکیب کنید. از خمیر توپ های کوچک درست کرده (به اندازه یک گردو) و آنها را با فاصله دو سانتیمتری از هم روی ظرف فر بچینید. کیک ها را برای ۳۵ دقیقه داخل فر قرار دهی

ادامه مطلب ...
قارچ شکم پر

مواد لازم:. ۱۸ تا ۲۴ عدد قارچ. ۱ قاشق غذاخوری کره. ۲ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده. ۱ عدد سیر (له شده). ۲ قاشق غذاخوری گردوی خرد شده. مقداری نمک. ۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده. ۱ قاشق چایخوری آویشن خشک. ۲ قاشق غذاخوری پودر سوخاری. ۲ قاشق غذاخوری عصاره مرغ. ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون. ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمیسان رنده شده. طرز تهیه:. فر رو با حرارت ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید. در ابتدا ساقه ی قارچ ها را از قسمت کلاه آن جدا کرده و آنها را خرد کنید. حالا یک ماهیتابه کوچک برداشته و روی حرارت متوسط یک قاشق کره را درونش گرم کنید. ساقه های قارچ و پیاز را دا

ادامه مطلب ...
سینه مرغ شکم پر

مواد لازم:. ۱ فنجان پنیر حاوی فلفل قرمز. ۱۱۵ گرم پنیر خامه ای. ۱۳۰ گرم فلفل چیلی سبز خرد شده. ۳۰ گرم ادویه مکزیکی تاکو. ۴ عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان. ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون. مواد لازم برای روی مرغ:. سه چهارم فنجان پنیر موزارلا. یک چهارم فنجان پیازچه خرد شده. یک چهارم فنجان برگ گشنیز تازه. طرز تهیه:. فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف مخصوص فر برداشته و روی آن را با فویل بپوشانید. یک توری فلزی روی فویل قرار داده و کمی اسپری پخت روی آن بزنید. در یک کاسه متوسط، پنیر فلفلی، پنیر خامه ای، فلفل چیلی و یک قاشق تاکو را با هم م

ادامه مطلب ...
نان گردو و کرنبری

مواد لازم:. ۲ فنجان آرد. یک و نیم قاشق چایخوری بکینگ پودر. نصف قاشق چایخوری جوش شیرین. نصف قاشق چایخوری نمک. ۱ فنجان کرنبری خرد شده. سه چهارم فنجان گردوی خرد شده. سه چهارم فنجان آب پرتقال. سه چهارم فنجان شکر دانه ریز. یک چهارم فنجان کره (ذوب شده). ۱ عدد تخم مرغ (زده شده). ۱ قاشق غذاخوری خلال پوست پرتقال. طرز تهیه:. فر رو با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. کرنبری و گردو را هم اضافه کرده تا به خوبی با آرد پوشیده شوند. (پوشاندن کرنبری و گردو با آرد باعث می شود بعدا در کف ظرف ته نش

ادامه مطلب ...
سالاد گرم لوبیا سبز

مواد لازم:. ۲ عدد گوجه فرنگی رسیده. ۳ قاشق غذاخوری سرکه. ۲ قاشق چایخوری عسل. ۱۱۵ گرم مرغ. ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون. ۳۴۰ گرم لوبیا سبز تازه (سر و ته آن را ببرید). نمک و فلفل سیاه تازه. نصف فنجان پنیر پارمیسان (خرد شده). طرز تهیه:. گوجه فرنگی ها را نصف کرده و به آرامی فشار دهید تا عصاره و دانه هایش بیرون بیاید (می توانید از انگشتانتان هم برای بیرون آوردن دانه ها و پالپ آن استفاده کنید). بعد از این کار، گوجه ها را به تکه های ۲٫۵ سانتیمتری خرد کنید. در یک کاسه ی کوچک سرکه و عسل را مخلوط کرده و کنار بگذارید. یک قابلمه برداشته و روی حرارت متوسط قرا

ادامه مطلب ...
سالاد لوبیا سفید و تن ماهی

مواد لازم:. ۱ فنجان پیاز قرمز خرد شده. عصاره یک عدد لیموترش (به همراه خلال پوستش) یا دو قاشق غذاخوری سرکه. دو عدد کنسرو ماهی ۱۷۰ گرمی (ترجیحا با روغن زیتون). ۸۰۰ گرم لوبیا سفید پخته (ترجیحا کنسرو لوبیا سفید). نصف فنجان جعفری خرد شده. مقداری سس تاباسکو یا یک قاشق چایخوری فلفل قرمز. نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه. نمک و روغن زیتون برای طعم دار کردن. طرز تهیه:. قبل از هر کاری مقداری عصاره لیموترش روی پیازهای خرد شده بریزید. مقداری از روغن ماهی ها را خالی کرده و ماهی را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. لوبیا را به ماهی اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا خوب ت

ادامه مطلب ...
مرغ با سس قارچ و خامه

مواد لازم:. یک تا یک و نیم کیلوگرم مرغ بدون استخوان (با پوست) (ما از ران استفاده کردیم). یک و نیم قاشق چایخوری نمک. نصف فنجان آرد. یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه. یک چهارم فنجان روغن زیتون (به علاوه ی دو قاشق غذاخوری اضافه تر). ۱ قاشق غذاخوری کره. یک چهارم فنجان عصاره مرغ. ۱ عدد پیاز کوچک (خرد شده). ۳۴۰ گرم قارچ تازه (خرد شده). ۱ حبه سیر (له شده). یک چهارم قاشق چایخوری آویشن خشک یا یک قاشق چایخوری آویشن تازه. نصف فنجان خامه ترش. نصف فنجان خامه پرچرب. طرز تهیه:. نصف فنجان آرد را به همراه نصف قاشق چایخوری نمک و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل را در ی

ادامه مطلب ...
سالاد ترشی خیار

مواد لازم:. ۱ تا ۳ عدد خیار. ۲ حبه سیر. ۱ قاشق غذاخوری شکر. ۱ قاشق غذاخوری سس سویا. ۱ قاشق غذاخوری سرکه سیاه چینی. ۱ قاشق غذاخوری روغن چیلی. طرز تهیه:. با استفاده از یک وردنه یا ساطور به خیارها ضربه بزنید تا از هم جدا شوند. بعد آنها را به تکه های ۲٫۵ سانتیمتری خرد کرده و با همه مواد لازم و یک قاشق چایخوری نمک در یک کاسه خوب مخلوط کنید. این سالاد ترشی را می توانید با مرغ میل کنید. منبع: نوین زی. Share the post "سالاد ترشی خیار". Facebook. Twitter. Google+. Pinterest. LinkedIn. E-mail. Related posts: سالاد ماست و خیار. سالاد خرد. سالاد ذرت و ریح

ادامه مطلب ...
کلم کالی سوخاری با دانه کاج

مواد لازم:. یک چهارم فنجان دانه کاج. ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون. ۲ حبه سیر (له شده). یک چهارم فنجان کشمش. ۱ عدد کلم کالی (برگ هایش خرد شوند). نصف تا یک قاشق چایخوری فلفل قرمز. یک چهارم فنجان سرکه بالزامیک. نمک و فلفل سیاه. طرز تهیه:. یک قابلمه برداشته و روی حرارت بالا قرار دهید. دانه کاج را داخل آن ریخته و آن را تفت دهید تا به رنگ قهوه ای در بیاید. حواستان باشد که این دانه ها خیلی سریع می سوزند. موقع تفت دادن آنها را دائم هم بزنید. وقتی سرخ کردن دانه ها تمام شد، آنها را از قابلمه خارج کرده و کنار بگذارید. روغن زیتون را داخل قابلمه ریخته و در

ادامه مطلب ...
سالاد سالمون

مواد لازم:. یک عدد فیله سالمون (پخته یا سرخ شده). ۲ عدد ساقه کرفس (خرد شده). نصف یک پیاز قرمز (خرد شده). ۱ قاشق غذاخوری کَبَر. عصاره یک عدد لیموترش. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون. ۲ قاشق غذاخوری شوید تازه (خرد شده). نمک و فلفل سیاه تازه. طرز تهیه:. داخل یک کاسه ماهی را به تکه های کوچک خرد کنید. کرفس، پیاز، کَبَر، عصاره لیموترش، روغن زیتون و شوید را هم در یک بشقاب دیگر به خوبی مخلوط کنید. حالا این مخلوط را به آرامی به کاسه ای که سالمون ها داخل آن هستند اضافه کرده و هم بزنید. برای طعم دار کردن سالاد نمک و فلفل را اضافه کرده و سالاد را برای ۳۰ دقیقه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه انار پلو با مرغ

مواد لازم برای انار پلو :. برنج ۲ لیوان. دانه انار ۱ لیوان. سینه مرغ ۲ عدد. گشنیز خرد شده ۱ لیوان. پیاز ۲ عدد. خلال پسته نصف لیوان. زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری. نمک مقدار لازم. طرز تهیه انار پلو :. سینه های مرغ را به همراه ۱ عدد پیاز ، کمی زردچوبه ، نمک و ۲ لیوان آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند ، سینه های مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و کنار بگذارید. برنج را ۳۰ دقیقه قبل از پخت خیس دهید ، برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و نرم شود سپس آبکشی نمائید ( زمانی باید برنج را آ

ادامه مطلب ...
پوره سیب زمینی

مواد لازم:. حدود ۲ کیلوگرم سیب زمینی (پوست کنده و خرد شده). نمک. ۳ حبه سیر. ۱ شاخه رزماری تازه. ۳ قاشق غذاخوری کره بدون نمک. ۲۲۰ گرم پنیر خامه ای. نصف فنجان ماست ساده (یا خامه ترش). یک چهارم قاشق چایخوری رزماری خرد شده تازه. ۲ قاشق چایخوری نمک. یک هشتم قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه. پیاز کوهی برای تزیین. طرز تهیه:. سیب زمینی ها را داخل یک قابلمه بزرگ ریخته و روی آن را به اندازه ۲٫۵ سانت بالاتر از سیب زمینی ها آب بریزید. دو قاشق چایخوری نمک، سیر و شاخه ی رزماری را هم اضافه کرده و درب ظرف را بگذارید. قابلمه را روی حرارت بالا گذاشته تا جوش بیاید.

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ساندویچ مرغ خوش طعم

مرغ علاوه بر اینکه طعم خوبی دارد در بین انواع گوشت قیمتی منطقی دارد و بالطبع پرمصرف‌تر است. از ویژگی‌های دیگر مرغ پخت سریع آن است و به همین دلایل آن را به انتخاب اول ساندویچ دوستان تبدیل می‌کند. در این دستور تهیه، روش تهیه ساندویچ مرغ که در بعضی از اغذیه‌فروشی‌ها، غذای اول به شمار می‌رود آموزش داده می‌شود. مواد لازم برای ۴ نفر:. سینه مرغ: ۶۰۰ گرم. سیر: ۲ حبه. پیاز متوسط: یک عدد، چهار قاچ. زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری. سس مایونز: ۶ قاشق غذاخوری. سس خردل: یک قاشق غذاخوری. آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری. خیارشور متوسط: ۶ عدد، نگینی شده. گوجه‌فرنگی متوسط: ۲

ادامه مطلب ...
کیک زغال اخته

مواد لازم برای کیک:. سه چهارم فنجان زغال اخته (کرنبری) خشک (خرد شده). ۱ قاشق غذاخوری خلال پوست پرتقال. ۴ قاشق غذاخوری آب پرتقال یا آب. ۳ فنجان آرد همه کاره. ۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر. نصف قاشق چایخوری نمک. نصف قاشق چایخوری جوز هندی. یک چهارم قاشق چایخوری دارچین. یک چهارم قاشق چایخوری فلفل شیرین. ۱ فنجان کره بدون نمک. ۲ فنجان شکر سفید. ۵ عدد تخم مرغ بزرگ. ۱ فنجان مخلوط شیر و تخم مرغ. ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل. مواد لازم برای تهیه رویه ی کیک:. یک تا دو قاشق غذاخوری آب پرتقال. ۱ قاشق غذاغخوری شیره نیشکر. ۱ فنجان پودر شکر. طرز تهیه:. کرنبری ها را

ادامه مطلب ...
مخلوط شیر و تخم مرغ

مخلوط شیر و تخم مرغ (eggnog) هم به تنهایی قابل مصرف است و هم در کیک های مختلف استفاده می شود. مواد لازم:. ۴ عدد زرده تخم مرغ. نصف فنجان شکر. ۲ فنجان شیر. ۲ عدد میخک صدپر. مقدار کمی دارچین. ۱ فنجان خامه. ۱ قاشق چایخوری جوز هندی تازه (رنده شده. ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل. ۲ قاشق غذاخوری. طرز تهیه:. یک کاسه بزرگ برداشته و زرده های تخم مرغ را داخل آن بریزید. با استفاده از هم زن برقی، زرده ها را هم بزنید تا زمانی که رنگش کمی روشن تر شود. بعد به آرامی شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا پف کند. شیر، میخک صدپر و دارچین را در یک قابلمه با هم مخلوط کرده و

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مسما انار و بادمجان مناسب شب چله

شب یلدا یا همان شب چله یکی از بهترین شب ها برای ایرانیان است که دور هم جمع می شوند. این بار برای شب یلدای تان مسما بادمجان و انار درست کنید. مواد لازم برای مسما انار و بادمجان شب یلدا :. گوشت مرغ ۴۰۰ گرم. دانه انار ۱ پیمانه. آب انار ۲ پیمانه. پیاز متوسط ۱ عدد. روغن ۲ قاشق سوپخوری. بادمجان قلمی ۳ عدد. روش تهیه مسما بادمجان و انار برای شب یلدا :. پیاز را پوست کنده و ریز خرد کنید؛ بعد در تابه ای مقداری رروغن بریزید و روی حرارت بگذارید وقتی روغن داغ شد پیاز را سرخ کنید و پس از برشته شدن آن را از روغن دراورده به کناری بگذارید. مرغ را در روغن داغ در

ادامه مطلب ...
پاستای تن ماهی و سس گوجه فرنگی

مواد لازم:. ۴ قاشق غذاخوری کره بدون نمک. ۷۰۰ گرم گوجه فرنگی کنسروی. نمک. ۴۵۰ گرم پاستا. نصف فنجان پنیر ریکوتا. ۱ عدد تن ماهی (ترجیحا تن ماهی که داخل روغن زیتونه). یک چهارم فنجان ریحان تازه (خرد شده). نصف فنجان پنیر پارمیسان رنده شده. طرز تهیه:. یه قابلمه برداشته و روی حرارت متوسط بذارین. کره رو داخلش گرم کرده و گوجه ها رو به همراه عصاره ی همراهشون اضافه کنین. اجازه بدین گوجه ها به آرامی بجوشن، درب ظرف رو گذاشته و ۳۰ دقیقه صبر کنین. وقتی سس گوجه پخت، یه قابلمه بزرگ برداشته و مقداری آب نمک توش بریزین و بذارین جوش بیاد. پاستا رو به این آب جوش ا

ادامه مطلب ...
سوپ سبزیجات

مواد لازم:. ۲ عدد تره فرنگی کوچک (فقط قسمت سفیدش). ۱ عدد سیب زمینی (پوست کنده). ۱ عدد پیاز. ۲ ساقه کرفس. ۱ عدد کدو. ۱۲ عدد لوبیا سبز. ۲ عدد هویج (پوست کنده). ۶ قاشق غذاخوری روغن زیتون. ۳ قاشق غذاخوری آب. ۲ لیتر عصاره مرغ. ۴ تا ۶ عدد گوجه فرنگی رسیده (پوست کنده و بدون دانه). ۴ حبه سیر. ۳۰ عدد برگ ریحان تازه. نمک. نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه. چند قطره سس تاباسکو. طرز تهیه:. تره فرنگی، سیب زمینی، پیاز، کرفس، کدو، لوبیا سبز و هویج رو به مکعب های ۲٫۵ سانتیمتری خرد کنین. یه قابلمه برداشته و ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون رو با ۳ قاشق غذاخوری آب مخلوط کرده

ادامه مطلب ...
کلوچه اسپریتز

مواد لازم برای پخت کلوچه:. ۲ فنجان آرد همه کاره یا آرد مخصوص کیک. نصف فنجان شکر سفید. مقدار خیلی کمی نمک. ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل. ۱ عدد تخم مرغ. ۵۰۰ گرم کره بدون نمک (به تکه های کوچکتر خرد بشه). مواد لازم برای تزیین (میتونین هر کدوم که خواستین رو برای روی کلوچه انتخاب کنین):. شکر رنگی. آجیل (مثل گردو و …). طعم دهنده. رویه خامه ای کیک و شیرینی. پودر شکر. طرز تهیه:. فر رو با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنین. آرد، شکر و نمک رو توی یه کاسه بزرگ مخلوط کرده و بعد عصاره وانیل رو اضافه کنین. حالا تخم مرغ رو شکسته و درست وسط کاسه بریزین و همراه با

ادامه مطلب ...
گل کلم سوخاری

مواد لازم:. ۱ عدد گل کلم. ۲ تا ۳ حبه سیر (پوست کنده و خرد شده). ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو. روغن زیتون. نمک و فلفل سیاه تازه. پنیر پارمیسان رنده شده. طرز تهیه:. فر رو با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنین. یه ظرف مخصوص فر برداشته و با فویل بپوشونینش و فویل رو با روغن چرب کنین. گل کلم ها رو خرد کرده و توی یه کاسه بریزین. سیر، آبلیمو و روغن رو باهاش خوب مخلوط کنین. گل کلم ها رو داخل ظرف ریخته و نمک و فلفل رو روش بپاشین. اگه فر به درجه ۴۰۰ نرسیده، صبر کنین تا برسه. گل کلم ها رو بدون پوشش و درب برای ۲۵ تا ۳۰ دقیقه داخل فر داغ بذارین. وقتی طلایی رنگ ش

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه