آشپزی

پاستای پنیری

مواد لازم:. ۴ فنجان شیر. ۲ تا ۲٫۵ فنجان پاستای شکل دار. ۴ قاشق غذاخوری کره. ۲ فنجان پنیر چدار (رنده شده). فلفل سیاه تازه. جوز هندی. یک چهارم تا یک سوم فنجان پودر سوخاری. فلفل قرمز (Cayenne) (اختیاری). طرز تهیه:. شیر را در یک قابلمه گرم کرده تا زمانی که جوش بیاید. حالا پاستای خشک را در آن ریخته و اجازه دهید جوش بیاید، بعد حرارت را کاهش داده تا آرام بجوشد. هنگام پخت پاستا، حواستان کاملا به آن باشد زیرا شیر با گرم شدن زیاد سر می رود. پاستا را برای ۱۵ دقیقه بپزید. پاستای شما باید بیشتر شیر را جذب کند. فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی نسکافه و گردو، خوشمزه ترین شیرینی عید

شیرینی های نوروزی انواع و اقسام مختلفی دارند. در این مقاله قصد داریم یک شیرینی خوش طعم و کم شیرین نوروزی را به شما آموزش دهیم. اغلب شیرینی های مناسب نوروز حالتی بیسکویتی دارند و معمولاً سعی می کنیم با شکلات مذاب یا مغزیجات و ترافل ها به آن شیرینی ها ظاهری زیبا بدهیم. این بار شیرینی های خانگی را با شکوفه های بهاری تزئین کردیم. مواد لازم برای شیرینی نسکافه و گردو برای نوروز :. کره ۵۰ گرم. پودر قند ۴۰ گرم. نسکافه ۱ قاشق سوپخوری. آب یا شیر ۱ قاشق سوپخوری. زرده تخم مرغ ۱ عدد. گردوی ریز شده نصف پیمانه. آرد ۱۰۰ تا ۱۲۰ گرم. بیکینگ پودر یک چهارم قاشق

ادامه مطلب ...
طرز تهیه قلب‌های شیرین شکلاتی شیرینی مخصوص عید نوروز

قلب های شیرین شکلاتی از مجموعه دستورغذایی های عید مارتا استوارت است که سایت ما دستور پخت آن را برای شما آماده کرده است. هر کدام از قلب های شیرین شکلاتی، این بیسکویت های ترد و خوشمزه کمتر از ۵۰ کالری دارند. برای مناسبت های متفاوت آن ها را با قالب مربوط، قالب بزنید. مواد لازم برای قلب های شکلاتی عید نوروز :. آرد ۱ پیمانه. پودر کاکائو ۱/۴ پیمانه. جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری. نمک ۱/۴ قاشق چایخوری. شکلات ۱۲۰ گرم. کره ۴ قاشق غذاخوری. شکر قهوه ای ۱/۲ پیمانه. تخم مرغ ۱ عدد. طرز تهیه قلب های شکلاتی مخصوص شب عید :. از قبل، فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه هویج پلو با خلال پوست پرتقال مخصوص شب چهارشنبه سوری

مواد لازم برای هویج پلو با خلال پوست پرتقال : برای ۲ نفر. برنج ۱ پیمانه. خلال پوست پرتقال یک چهارم پیمانه. هویج خلال شده نصف پیمانه. خلال پسته نصف پیمانه. شکر ۱ قاشق مرباخوری. نمک و روغن به میزان لازم. طرز تهیه هویج پلو با خلال پوست پرتقال:. ابتدا آن افرادی که خودشان خلال را درست می کنند که حتما می دانند به چه صورت تلخی آن را بگیرند. آن افرادی که از لوازم قنادی یا آجیل فروشی ها می گیرند که دیگر لازم نیست بدانند تلخی آن به چه صورت گرفته می شود، زیرا آماده ها تلخیش گرفته شده است . من در اینجا از همین آماده ها استفاده کردم که خیلی راحت است، توصیه

ادامه مطلب ...
کلم بروکلی با زنجبیل و دانه کنجد

مواد لازم:. ۱ قاشق غذاخوری دانه کنجد. نصف فنجان عصاره مرغ یا سبزیجات. ۱ قاشق غذاخوری سس سویا. ۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد. مقداری روغن کانولا یا دانه انگور. ۴۵۰ گرم کلم بروکلی (خرد شده). ۲ حبه سیر له شده. ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه. طرز تهیه:. یک ماهیتابه برداشته و دانه کنجد را روی حرارت متوسط تفت دهید. ماهیتابه را آهسته تکان داده تا دانه ها در یک لایه پخش شوند. اجازه دهید دانه ها طلایی رنگ شوند (حدود دو تا سه دقیقه) و البته گاهی آن را هم بزنید. در حین سرخ کردن دانه ها، از آن غافل نشوید، زیرا ممکن است بسوزند. وقتی دانه ها آماده شدند ، آنها را ا

ادامه مطلب ...
مرغ لیمویی

مواد لازم:. ۱٫۵ تا ۲ کیلوگرم تکه های مرغ (ترجیحا ران و بال مرغ)، با پوست و استخوان (چربی های اضافه را دور بریزید). ۴ قاشق چایخوری خلال پوست لیمو. یک سوم فنجان عصاره لیموترش. ۲ حبه سیر له شده. ۲ قاشق غذاخوری آویشن تازه خرد شده (یا دو قاشق چایخوری آویشن خشک). ۲ قاشق چایخوری روزماری تازه خرد شده (یا نصف قاشق چایخوری رزماری خشک). ۱ قاشق چایخوری نمک. ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه. ۲ قاشق غذاخوری کره ذوب شده. تکه های لیمو برای تزیین. طرز تهیه:. آب لیمو، خلال پوست لیمو، آویشن، رزماری، نمک و فلفل را در یک کاسه ریخته و خوب مخلوط کنید. با یک چاقوی تیز برش های

ادامه مطلب ...
شیرینی شب عید : طرز تهیه کلوچه های نوروزی

شیرینی های نوروزی انواع و اقسام بسیاری دارند. برای پذیرایی از میهمانانتان در نوروز امسال کلوچه های خانگی خوش طعمی درست کنید. مواد لازم برای کلوچه های نوروزی :. کره با دمای اتاق ۱۴ قاشق غذاخوری. شکر سه چهارم پیمانه و ۲ قاشق غذاخوری. آرد ۲ پیمانه. جوش شیرین یک قاشق مرباخوری. زرده تخم مرغ ۲ عدد. خامه ۲ قاشق غذاخوری. سفیده تخم مرغ ۲ عدد. پودر قند به اندازه کافی. طرز تهیه کلوچه های نوروزی :. فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. کره را با ۲ قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید. آرد و جوش شیرین را با هم الک کنید و با کره هم زده شده،خامه و دو عدد زرده تخم

ادامه مطلب ...
کرم ژلاتینی با پرتقال و توت فرنگی

این روزها که روزهایی بین زمستان و بهار است، هم فصل پرتقال است و هم کم کم در میوه فروشی ها توت فرنگی ها دارند چشمک می زنند. به همین مناسبت دسری ژلاتینی با پرتقال و توت فرنگی را به شما آموزش می دهیم. مواد لازم:. زرده تخم‌مرغ: ۶ عدد. خامه صبحانه: ۳۰۰ گرم. شکر: ۲۰۰ گرم. پودر ژلاتین: ۳قاشق سوپخوری. آب سرد:یک‌دوم پیمانه. رنگ هلویی خوراکی: چند قطره به دلخواه. وانیل: یک‌دوم قاشق چایخوری. آب پرتقال: یک و نیم پیمانه. توت فرنگی رنده شده: ۲۰ عدد. روش تهیه:. ۱٫ ابتدا شکر، زرده‌های تخم‌مرغ و وانیل را داخل کاسه همزن ریخته و آنها را مخلوط می‌کنیم، تا جایی که

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ماهی شکم پر برای شب عید

مواد لازم برای ماهی سفید شکم پر:. ماهی سفید دو کیلو. سیر چهارحبه. چیلی قرمز سه عدد. زنجبیل یک خلال. دانه گشنیز یک قاشق سوپخوری. شکر سرخ یک قاشق چایخوری. زردچوبه یک قاشق چایخوری. خردل سیاه یک و نیم قاشق چایخوری. دانه شنبلیله نصف قاشق چایخوری. نمک یک قاشق چایخوری. آبلیمو نصف فنجان. روغن گیاهی نصف فنجان. گوجه خرد شده یک فنجان. ادویه هندی نصف قاشق چایخوری. طرز تهیه ماهی سفید شکم پر:. برای پخت ماهی شکم پر ابتدا فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت از قبل داغ کنید. ماهی ها را شسته و خشک کنید. یک قاشق چایخوری نمک را به ماهی زده و آن را کنار بگذارید. سی

ادامه مطلب ...
بشقاب مرغ و سبزیجات

مواد لازم:. یک چهارم فنجان عسل. یک چهارم فنجان سس سویا. ۱ قاشق غذاخوری سس سیر و چیلی. ۱ عدد تخم مرغ. ۱ فنجان آرد همه کاره. ۱ فنجان آرد ذرت. ۱ قاشق چایخوری نمک. ۱۱/۴ فنجان آب سرد. ۲ فنجان روغن سبزیجات. ۱ عدد فلفل دلمه قرمز (به نوارهای نازک خرد شود). ۱ عدد کلم بروکلی (خرد شده). ۳۴۰ گرم سینه مرغ بدون پوست و استخوان (خرد شده به نوارهای نازک). ۳ عدد پیازچه (به صورت مورب خرد شود). طرز تهیه:. فر را با حرارت ۲۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. یک بشقاب بزرگ برداشته و روی آن دستمال کاغذی گذاشته و کنار بگذارید. لبه ی سینی فر را با فویل بپوشانید. در یک کاسه ی ک

ادامه مطلب ...
بروکلی با پنیر پارمیسان

مواد لازم:. ۱ عدد کلم بروکلی (خرد شده). ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون. نصف قاشق چایخوری نمک. یک چهارم قاشق چایخوری فلفل. ۳ قاشق غذاخوری پنیر پارمیسان رنده شده. طرز تهیه:. گاز یا باربیکیو یا گریل را با حرارت متوسط گرم کنید. مقداری فویل برداشته و آن را به تکه های سی سانتیمتری ببرید. نیمی از بروکلی ها را در مرکز یک تکه فویل گذاشته و روی آن آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل بریزید. دو لبه ی فویل را به سمت بالا آورده و آن را ببندید، دو سانتیمتر از آن را تا کرده تا خوب بسته شوند. داخل فویل کمی فضا ایجاد کنید تا حرارت داخل آن چرخش د

ادامه مطلب ...
سالاد عدس

سالاد عدس از دسته سالادهای مقوی محسوب می شود که هم برای گیاهخوارها، و هم برای کسانی که رژیم دارند خیلی مناسب است. حتما این سالاد خوشمزه را امتحان کنید. مواد لازم:. یک و یک چهارم پیمانه عدس. ۴ عدد تخم مرغ. ۱/۴ پیمانه سرکه قرمز. ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون. ۱ عدد بزرگ خیار. ۱/۲ پیمانه برگ جعفری تازه. ۱/۲ پیمانه پیاز. به میزان لازم نمک. به میزان لازم فلفل. طرزتهیه:. ۱٫ عدس را به همراه مقداری آب در قابلمه ای بریزید ، آب تا ۳ سانتی متر روی عدس را بپوشاند. آن را بجوشانید. سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزد تا عدس نرم شود ولی

ادامه مطلب ...
سیب زمینی و تره فرنگی پنیری

مواد لازم:. ۲ قاشق غذاخوری کره یا مارگارین. ۳ قاشق غذاخوری آرد همه کاره. ۲ قاشق چایخوری آویشن تازه خرد شده. ۱ قاشق چایخوری نمک. نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه. ۳ فنجان خامه زده شده. ۶ عدد سیب زمینی (حدود ۱٫۳۰۰ کیلوگرم). ۳ حبه سیر خرد شده. ۱ عدد تره فرنگی (خرد شده). ۱۷۰ گرم پنیر چدار. طرز تهیه:. فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف مخصوص فر برداشته و آن را با کره چرب کنید. در یک کاسه بزرگ، آرد، آویشن، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و به آرامی خامه را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یک دست شوند. سیب زمینی را پوست کنده و به تکه های ۶ س

ادامه مطلب ...
گیاهخواری با این «خورش قیمه بادمجان»

خورش بادمجان یکی از خورش های پر طرفدار ما ایرانی هاست که معمولا با گوشت قرمز درست می شود. اگر دنبال خورش های گیاهی هستید، این خورش را می توانید گیاهی درست کنید. مواد لازم برای۴ نفر. ۱ عدد پیاز خرد شده. ۱ پیمانه لپه. ۲ عدد بادمجان. ۳ عدد فلفل دلمه ای قرمز خرد شده. ۴ عدد گوجه فرنگی. ۱ ق س رب گوجه فرنگی. ۲ ق چ پودر کاری. ۱ ق چ فلفل پاپریکا. ۱ ق چ زیره. ۱ ق س زنجبیل رنده شده. ۲ خبه سیر خرد شده. ۲ ق س گشنیز خرد شده. به میزان لازم نمک و فلفل. به میزان لازم روغن. طرز تهیه:. ۱٫ لپه را بشویید و آن را خیس کنید. بادمجان ها را خوب بشویید، سپس آنها را به

ادامه مطلب ...
نان موز

مواد لازم:. ۲ تا ۳ عدد موز رسیده (پوست کنده). یک سوم فنجان کره ذوب شده. سه چهارم فنجان شکر. ۱ عدد تخم مرغ زده شده. ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل. ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین. مقدار کمی نمک. یک و نیم فنجان آرد همه کاره. طرز تهیه:. فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف مخصوص فر برداشته و با مقداری کرده آن را چرب کنید. در یک کاسه، موز را با چنگال له کرده طوری که به طور کامل یکدست شوند. حالا کره را اضافه کرده و خوب آنها را مخلوط کنید. جوش شیرین و نمک را اضافه کرده و همراه با شکر، تخم مرغ و وانیل خوب هم بزنید. در آخر آرد را اضافه کنید. حالا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالاد سرخپوستی

مواد لازم و طرز تهیه سالاد سرخپوستی :. ابتدا یک پیمانه لوبیا سفید را بشویید بگذارید بپزد. بعد به سراغ آماده سازی بقیه‌ موادتان بروید. یک کرفس با برگ های جوانش را خوب بشویید بگذارید آب آن برود. بعد حسابی آن را ریز کنید. اندازه‌ نصف لیوان شوید پاک شده، شسته شده و ریز شده هم روی کرفس بریزید. بعد دو تا حبه سیر را له کنید به کرفس و شوید اضاف کنید. چند تا بوته‌ پیازچه را بشویید، خشک کنید و آن را ریز خرد کنید. آن را هم به مواد سالادتان اضافه کنید. مقدار کمی نمک، فلفل سیاه و نصف استکان روغن سالاد و نصف استکان سرکه هم بریزید. بعد این ها را با هم

ادامه مطلب ...
یک اسموتی خوشمزه مخصوص صبحانه!

مواد لازم:. ۱۷۰ گرم ماست آناناس یا انبه. ۱ فنجان آناناس خرد شده. ۱ فنجان انبه خرد شده. یک چهارم فنجان آب آناناس. مواد لازم برای تزیین اسموتی:. ۱ عدد موز خرد شده. یک چهارم فنجان توت فرنگی تازه. ۲ قاشق غذاخوری بادام هندی. یک چهارم تا نصف قاشق چایخوری دانه چیا. ۲ قاشق چایخوری نارگیل رنده شده. طرز تهیه:. ماست، آناناس، انبه و آب آناناس را در یک مخلوط کن ریخته و درب آن را بگذارید. مخلوط کن را روشن کرده و تا زمانی که اسموتی یکدست شود ادامه دهید. حالا اسموتی آماده شده را بین دو عدد کاسه تقسیم کرده و بعد مواد تزیین را روی آن بریزید. منبع: نوین زی. Shar

ادامه مطلب ...
سالاد سالامی ایتالیایی

مواد لازم:. ۱ حبه سیر. ۲۸ گرم پنیر رومانو. ۲ فنجان نان پیتا. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون. مواد لازم برای سس:. ۲ قاشق غذاخوری سرکه. ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون. نصف قاشق چایخوری خردل. نصف یک حبه سیر. نصف قاشق چایخوری نمک. یک چهارم قاشق چایخوری فلفل. مواد لازم برای سالاد:. ۶ تکه سالامی (به صورت نواری خرد شود). ۴ فنجان کاهوی خرد شده. یک چهارم فنجان نخود پخته. یک چهارم فنجان پیاز قرمز خرد شده. ۳ تا ۴ تکه ترشی فلفل شیرین. ۴ عدد زیتون. مقداری پنیر رومانو (اختیاری). طرز تهیه:. فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. کف سینی فر را با کاغذ مخصوص پخت و پ

ادامه مطلب ...
دمنوش به، دمنوشی برای داشتن اعصابی آرام

این دمنوش از نوشیدنی‌های بسیار گوارا، خوش‌بو، خوش رنگ و مفید برای همه فصول است. قلب، معده و اعصاب را تقویت می‌کند. برای تهیه این نوشیدنی ابتدا لازم است به را به طریق زیر آماده کنید. مواد لازم برای دمنوش به :. به خشک ۱ قاشق سوپخوری. آب جوش ۱ لیوان. زعفران آب کرده ۱ قاشق چایخوری. هل سبز درسته ۲ عدد. چوب دارچین ۱ عدد. نبات یا شکر به میزان لازم. طرز تهیه دمنوش به :. به را خوب بشویید تا پرزهایش برود و با رنده درشت فلزی رنده کنید، سپس روی وسیله گرمازا با حرارت ملایم مثل شوفاژ خشک کنید. پس‌ از اینکه کاملا خشک و شکننده شد، در یک تابه چدنی داغ شده آن

ادامه مطلب ...
اسموتی موز و کره بادام زمینی

مواد لازم:. ۱ فنجان ماست چکیده یا پرچرب. ۲ فنجان موز خرد شده منجمد. یک چهارم کره بادام زمینی. ۲ قاشق غذاخوری شربت افرا. مواد لازم برای روی اسموتی:. نصف فنجان عسل و بادام. ۱ عدد موز متوسط (خرد شده). ۲ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی (ذوب شده). ۱ قاشق غذاخوری شکلات تلخ خرد شده. طرز تهیه:. ماست، موز منجمد، کره بادام زمینی و شربت افرا را داخل یک مخلوط کن ریخته و درب آن را بگذارید. مخلوط کن را روی سرعت بالا تنظیم کرده و روشن کنید. اجازه دهید اسموتی یکدست شده و بعد مخلوط کن را خاموش کنید. حالا اسموتی آماده شده را درون دو عدد کاسه بریزید. مواد لازم بر

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه