تکه های مرغ را کاسه ریخته و خوب بچرخانید

مرغ-لیمویی

مواد لازم:

۱٫۵ تا ۲ کیلوگرم تکه های مرغ (ترجیحا ران و بال مرغ)، با پوست و استخوان (چربی های اضافه را دور بریزید)
۴ قاشق چایخوری خلال پوست لیمو
یک سوم فنجان عصاره لیموترش
۲ حبه سیر له شده
۲ قاشق غذاخوری آویشن تازه خرد شده (یا دو قاشق چایخوری آویشن خشک)
۲ قاشق چایخوری روزماری تازه خرد شده (یا نصف قاشق چایخوری رزماری خشک)
۱ قاشق چایخوری نمک
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۲ قاشق غذاخوری کره ذوب شده
تکه های لیمو برای تزیین

طرز تهیه:

آب لیمو، خلال پوست لیمو، آویشن، رزماری، نمک و فلفل را در یک کاسه ریخته و خوب مخلوط کنید.

با یک چاقوی تیز برش های ۱٫۵ سانتیمتری داخل مرغ ها ایجاد کنید تا مایعی که در مرحله اول تهیه کرده ایم به خوبی در آن نفوذ کند.

تکه های مرغ را کاسه ریخته و خوب بچرخانید. بعد کاسه را برای یک تا دو ساعت داخل یخچال بگذارید.

1

فر را با حرارت ۴۲۵ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید. مرغ ها را از داخل مایع بیرون آورده و در یک ردیف داخل سینی فر بچینید، طوری که قسمت پوست آن به سمت بالا باشد. مایع را نگه دارید. با استفاده از یک برس مخصوص آشپزی، کره را روی تکه های مرغ بمالید.

2

به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه مرغ ها را داخل فر گذاشته تا پوست آنها قهوه ای رنگ شده و عصاره اش خارج شود.در میانه ی این زمان یعنی ۲۰ دقیقه بعد از پخت مقدار از مایعی که در مرحله اول آماده کرده و مرغ را در آن خواباندیم را به آرامی روی هر تکه مرغ بریزید و درب فر را بسته تا پخت ادامه پیدا کند.

با توجه به سایز سینه ی مرغی که استفاده می کنید، باید بدانید که آنها قبل از ران مرغ می پزند، پس اگر ترکیبی از تکه های مرغ را استفاده می کنید، به خاطر داشته باشید که سینه مرغ را قبل از تکه های دیگر از فر خارج کنید.

lemon-chicken-method-3

بعد از اینکه مرغ ها را از فر بیرون آوردید، یک فویل روی آن قرار داده و ده دقیقه صبر کنید.

بعد عصاره ی خارج شده از آنها را داخل ظرف سرو ریخته و مرغ ها را روی آنها قرار دهید.

این غذا را می توانید با برنج، پوره سیب زمینی یا پاستا سرو کنید.

 

منبع: نوین زی

Share the post "مرغ لیمویی"

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • E-mail

Related posts:

  1. ماهی طعم دار لیمویی
  2. سالاد نخود و گوجه فرنگی
  3. سوپ نخود و مرغ
  4. مرغ ادویه دار شده
Tweet مرغ لیمویی - تصویر 5
کلمات کلیدی :
نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه