ابتدا رنگهای ژله را جداگانه و بصورت زیر آماده میکنیم . 3 بسته ژله پرتقالی را با 3 لیوان آب جوش مخلوط میکنیم .

طرز تهیه ژله بستنی قالبی

مواد لازم برای ۱ قالب ۱ونیم لیتری :
ژله پرتقال ۳ بسته
ژله آلبالو ۳ بسته
ژله آلوورا ۲ بسته
بستنی ۲ لیوان یا در صورت استفاده از خامه ۲ عدد ۲۰۰ گرمی
شکر ۶ ق غ (در صورت دلخواه(

طرز تهیه :
ابتدا رنگهای ژله را جداگانه و بصورت زیر آماده میکنیم .
۳ بسته ژله پرتقالی را با ۳ لیوان آب جوش مخلوط میکنیم . ۲ ق غ شکر را هم اضافه کرده و روی حرارت قرار میدهیم تا ذرات شکر و ژلاتین در آب جوش حل شوند مراقب باشید که آب به جوش نیاید فقط در حدیکه دور قابلمه ریز جوشی بزند کافیست.رنگ قرمز را هم به همین صورت آماده میکنیم و کنار میگذاریم تا خنک شوند. بعد هر رنگ را با ۱ لیوان بستنی مخلوط میکنیم (در صورت استفاده از خامه برای هر رنگ از ۱ بسته خامه استفاده میکنیم) و کاملا هم میزنیم و از صافی ریز رد میکنیم تا مایه یکدستی داشته باشیم.
مایه های رنگی را در قالبهای ساده میریزیم و در یخچال قرار میدهیم تا کاملا ببندد. ژله آلوورا را هم در ۳ لیوان آب جوش حل کرده ۲ ق غ شکر هم اضافه میکنیم و روی حرارت میگذاریم تا ذرات ژلاتین کاملا حل شوند و کنار میگذاریم تا سرد شود. بعد از حداقل ۵ تا ۶ ساعت قالبها را از یخچال خارج کرده و یکی یکی در آب گرم زده و در یک سینی خیس برمیگردانیم و با کاتر گل یا هر شکل دلخواه قالب میزنیم . گلها را در قالب چیده (کف و دیواره ها را میچینیم ) و بقیه قالب را پر میکنیم و ژله آلوورای سرد را روی گلهای قالب زده میریزیم و در یخچال قرار میدهیم تا کاملا ببندد (حداقل ۶ ساعت )بعد از طی این مدت قالب را چند ثانیه در آب داغ نگه داشته تا ژله از قالب جدا شود سپس در دیس مورد نظر برمیگردانیم و با شکوفه های خامه تزیین میکنیم .

گرداوری شده توسط تهران ۹۸

نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه