سوپ تورتلینی خامه ای

• مخلوط سس سفید رو در یه آرام پز بریزین. آروم آروم آب رو اضافه کرده و تا زمانی که صاف و یکدست بشه هم بزنین. عصاره سبزیجات، قارچ، پیاز، سیر، ریحان، نمک، پونه کوهی و فلفل هندی رو هم اضافه کرده و خوب مخلوط کنین.
• درب آرام پز رو گذاشته و روی حرارت ملایم برای ۵ تا ۶ ساعت بزارین بپزه. (روی حرارت بالا برای ۲ تا ۳ ساعت)
• بعد از اینکه این زمان طی شد تورتلینی رو اضافه کرده، هم بزنین و روی حرارت ملایم برای ۱ ساعت دیگه بزارین طبخ بشه. (روی حرارت بالا برای ۴۵ دقیقه)
• شیر غلیظ شده و اسفناج تازه رو هم اضافه کنین. اگه دوست داشتین میتونین فلفل سیاه و پنیر رو روی سوپ بریزین و سرو کنین.

منبع: نوین زی